Come cucinare tonno in una teglia di grill

Il tonno ha una texture carnosa e un forte sapore di pesce. Specie diffusa ai pescivendoli americani comprendono albacore e yellowfin. Entrambi forniscono bistecche spesse e saporite. La carne di tonno fresco si tiene bene e lo rende ideale per la cottura in una teglia per il grill. Il tonno fresco è duro e rosso a colori. Il tonno bruno-tonico ha cattivo gusto e può anche contenere batteri associati all’avvelenamento alimentare. Le bistecche di tonno di spessore medio richiedono 4 minuti per cucinare in una teglia per il grill. Le bistecche di tonno, a differenza del tonno in scatola più secco, sono anche imballate con oli di pesce sani e ricchi di acidi grassi omega-3.

Pat the tonno steaks giù con un tovagliolo di carta per assorbire tutte le acque superficiali. Il tonno che si prevede di grill in una padella non deve essere risciacquato in acqua, secondo il sito BBC Good Food.

Posizionare una padella di grill su una stufa superiore fissata a caldo medio-alto. Sfregare alcune linee di olio d’oliva attraverso la superficie del metallo.

Mescolare sale e pepe a piacere con 2 o 3 cucchiai. Di olio d’oliva. Sfregare l’olio e la miscela di stagionatura nella carne delle bistecche di tonno con le dita.

Posizionare le bistecche di tonno nella caldaia a caldo, utilizzando le pinze per cucina. Lasciate che il pesce sismica. Per ottenere una buona superficie scura, non spostare le bistecche intorno alla padella.

Cuocere le bistecche di tonno nella padella per 2 minuti. Sollevare delicatamente ogni bistecca utilizzando le pinze o una spatola e flip sul retro. Cuocere per altri 2 minuti.

Rimuovere le bistecche di tonno dalla griglia e servire.