Uova, sostituti dell’uovo e fatti nutrizionali

Quando vengono trattati e preparati in modo sicuro, le uova offrono una ricchezza di opzioni nutrienti e deliziose. Le uova sono ricche di proteine, basse di carboidrati e confezionate con vitamine essenziali e nutrienti sani. Ma i vantaggi delle uova sono ovviamente ovunque quando i batteri ambientali provocano un richiamo d’uovo. Le leggi federali utili assicurano che i molti benefici dell’uovo possano essere goduti in modo sicuro.

Nutrizione dell’uovo

Le uova reali forniscono un’alimentazione tutto intorno che è superiore a quella delle uova sostitutive. Questo perché il tuorlo porta la maggior parte delle proteine ​​dell’uovo, più i grassi essenziali, gli acidi grassi e le vitamine. Le uova contengono colesterolo, ma un tuorlo d’uovo, a 195 mg di colesterolo, è all’interno della dose giornaliera di 300 mg. Il colesterolo gioca un ruolo importante nella salute del sangue e nella funzione nervosa, quindi se il tuo corpo manca di fonti dietetiche, fa il proprio. Il tuorlo contiene anche il 100 per cento delle vitamine A, E, D e K delle uova, tutti i suoi acidi grassi essenziali, oltre il 90 per cento del suo calcio, ferro e zinco e la colina descritta da Right Health come coinvolto in cellule Integrità e segnalazione del nervo. Il bianco d’uovo ha potassio, riboflavina e aminoacidi che, con aminoacidi a base di tuorlo, fanno la proteina d’uovo completa.

Manipolazione sicura

Acquistate uova prive di crepe, perché le crepe permettono ai batteri di entrare. Controllare la data di “Vendere da” della scatola da uovo. Friggere le uova il più presto possibile dopo l’acquisto per aiutarli tre o cinque settimane. La pastorizzazione scopa uova di batteri nocivi, ma non tutte le uova possono essere pastorizzate. Secondo il Dipartimento dell’Agricoltura degli Stati Uniti, solo i processori approvati dalla FDA sono autorizzati a pastorizzare uova sgusciate. I prodotti a base di uova, tuttavia, sono sempre pastorizzati e comprendono i sostituti di uova pronti per sconfiggere e gli albumi d’uovo.

Sostituti liquidi e asciutti

I sostituti di uova liquidi possono essere trovati vicino alle uova regolari nel negozio di alimentari. Oltre a essere pastorizzati, offrono versatilità e benefici per la salute. Eccellenti rimescolati o in omelette, questi liquidi a base di uova bianchi non hanno i tuorli, in modo da fornire proteine ​​elevate con grassi molto bassi e nessun colesterolo. A volte vengono aggiunti spezie, aromi e coloranti. Bianchi d’uovo seccati o in polvere sono forniti nella sezione di cottura e necessitano solo di acqua per la ricostituzione.

Ricorda l’uovo

L’enteridite della salmonella è un batterio che a volte viene in uova e consumatori malati. Secondo il New York Times, più di mezzo milione di uova sono state richiamate durante il mese di agosto 2010, soprattutto da una fattoria Iowa che ha avuto problemi di salmonella in passato. In generale, la legge federale sui consumatori assicura che le uova siano molto sicure e è raro che tali grandi richiami si verificano. Carol Tucker Foreman, esperto di sicurezza alimentare presso la Federazione dei consumatori americani, afferma che non esistono vantaggi scientificamente comprovati per l’acquisto di uova biologiche o locali.

considerazioni

Le uova sono buone per te. Una media di un tuorlo al giorno fornirà sostanze nutrienti vitali in un piccolo pacchetto facilmente digeribile e conveniente. Per le ricette a base di uova, si consiglia di sostituire ogni uovo intero con due bianchi d’uovo per una consistenza leggera e un colesterolo zero. Bianchi d’uovo e sostituti dell’uovo non solo tira il tuo limone di tuorlo ma anche dimezzare le calorie e raddoppiare la tua proteina di alta qualità.