Come sfilare la zucca per il congelamento

La parola “squash” deriva dalla parola Narragansett che significa “mangiare pane grezza o verde”. Certamente non potrai mangiare la tua squash cruda o verde, e dovrai cucinarla anche prima di congelarla per assicurarvi che la zucca conservi il suo colore e la sua struttura una volta scongelata. Il processo di cottura squash è chiamato blanching. Quando si svuota la zucca, bollirete abbastanza a lungo per fermare gli enzimi che causano la squash a deteriorarsi. La squash estiva contiene solo 38 calorie, ma 3 tazze di fibre in una tazza di 1 tazza e lo stesso servire di squash invernale contiene 94 calorie, 3 grammi di fibre ed è ricca di vitamina A. Il processo di preparazione e blanching di zucca per il congelamento Dipende dal fatto che si sta congelando l’estate o l’inverno squash.

Squash estate

Sciacquare bene la squash estiva per rimuovere la sporcizia dalla superficie. Tagliare lo stelo, quindi tagliare la zucca in fette di 1/2 pollici o cubi. Non hai bisogno di sbucciare la zucca.

Squash invernale

Portare 8 tazze di acqua a bollire su un calore alto in un magazzino. Aggiungere le fette di zucca oi cubi e blanch in acqua bollente per 3 minuti.

Versare la zucca blandata in un colino per scaricare. La squash sarà ancora duro.

Versare la squash drenata in una grande ciotola piena di ghiaccio e acqua. Il ghiaccio interromperà il processo di cottura. Lasciare raffreddare completamente la zucca nel ghiaccio.

Versare la zucca indietro nel colino e lasciarla scolare. Posizionare la zucca in sacchi congelatori resealabili. La zucca sarà buona fino a sei mesi nel tuo freezer.

Sciacquare accuratamente la zucca invernale per rimuovere eventuali sporcizia dalla superficie. Tagliare lo stelo. Sbucciate la zucca con un coltello. La pelle su una zucca invernale non è commestibile. Scoop fuori e scartare i semi e la polpa. Tagliare la zucca in fette o cubi da 1/2 pollici.

Portare 8 tazze di acqua a bollire su un calore alto in un magazzino. Aggiungere le fette di zucca oi cubi e blanch in acqua bollente per 3 minuti.

Versare la zucca blandata in un colino per scaricare. La squash sarà ancora duro.

Versare la squash drenata in una grande ciotola piena di ghiaccio e acqua. Lasciare raffreddare completamente la zucca nel ghiaccio.

Versare la zucca indietro nel colino e lasciarla scolare. Posizionare la zucca in sacchi congelatori resealabili. La zucca sarà buona fino a sei mesi nel tuo freezer.