Come cucinare i petti di pollo in un forno aromatico

Quando si arrostisce la carne nel forno, non è il caldo reale che la cuoca in modo così rapido. È l’elemento di broiler surriscaldato del tuo forno che irradia l’energia a infrarossi, secondo “On Food and Cooking” di Harold McGee. Il forno Flavorwave utilizza una versione meno intensa della cottura a infrarossi, che consente di cucinare tagli più grandi di un broiler. Il calore generato è circondato da un ventilatore, rendendo il Flavorwave anche un forno a convezione.

Regolare il rack del vostro Flavorwave a 4 pollici dalla fonte di calore.

Stagiti i petti di pollo con sale e pepe. Se stai utilizzando seni senza pelle, spazzola leggermente con olio d’oliva per proteggerli dall’intensità del forno.

Posa i petti di pollo sulla cremagliera di Flavorwave e sostituisci la cupola. Premere il pulsante di tempo impostato e ruotare il pulsante di avvio, impostandolo per 18 minuti.

Premere il pulsante di accensione. Il Flavorwave visualizzerà la temperatura di cottura predefinita di 400 gradi Fahrenheit. Premere inizio per iniziare la cottura.

Prova i petti di pollo con un termometro a lettura immediata dopo che il forno emette un segnale per indicare la fine del suo ciclo. Dovrebbe leggere 165 gradi Fahrenheit alla parte più spessa del seno. In caso contrario, impostare il tempo per altri 3 o 5 minuti per completare la cottura.