Come cucinare tagliare tagliato a pezzetti di maiale

I tagli di maiale a taglio sottile sono così sottili che se non tenete d’occhio loro, diventano duri, seccati o addirittura bruciati all’esterno prima di raggiungere una temperatura interna sicura. Inoltre cucinano così rapidamente che potreste rovinarle nel tempo necessario per fare alcune uova accompagnate o toast. Il modo migliore per ottenere succhi di maiale succosi e sicuri è quello di dare loro la massima attenzione e controllare il lavoro con un termometro a base di carne.

Preriscaldare una padella, una piastra o una griglia a fuoco alto fino a quando una goccia d’acqua balla in superficie. Spruzzare la padella con spruzzo di cottura antiaderente o aggiungere un rivestimento leggero di olio da cucina. Ridurre il calore a medio.

Stabilire i frullati di maiale per assaggiare le spezie preferite. Prova sale, pepe, aglio granulato, timo o una spruzzata di erbe fresche.

Posizionare i frullati sulla superficie di cottura con il lato più flottante verso il basso.

Cuocere da uno a tre minuti, a seconda dello spessore, quindi flip e cuocere per altri 1-3 minuti.

Utilizzare un termometro a base di carne per assicurarsi che la carne di maiale raggiunga una temperatura interna di 145 gradi. Se non si dispone di un termometro a base di carne, cuocere le braciole fino a che non si sentono al tocco, appaiono vaporose calde e non mostrano segni di rosa al centro o nei succhi di fuga.

Lasciate riposare i frullati per almeno tre minuti prima di mangiare per permettere al caldo di uccidere completamente i batteri presenti.

Servire immediatamente con uova, patate, pane tostato, frutta o altro lato della colazione.