Come macinare e friggere calamari

Visita un ristorante di pesce con la tua famiglia e sei molto probabile che scoprirai calamari fritti come un’opzione antipasto o entrée. Il calamari fritto è in realtà calamaro fritto. Crunchy all’esterno e leggermente gommosa all’interno, calamari è ricca di proteine ​​e rende una aggiunta saporita quasi a qualsiasi pasto. Non dovete pagare i prezzi dei frutti di mare per gustare un piatto di calamari fritti. È possibile acquistare calamari freschi e pastella e friggere calamari per la tua famiglia a casa utilizzando una friggitrice o un frullatore.

Lavati le mani.

Posare il piatto squidido fresco su un tagliere. Tagliate i tentacoli del calamaro tagliando sotto gli occhi del calamaro e sopra i tentacoli. Scartare i tentacoli.

Tieni il calamaro con una mano. Con l’altra mano, afferrare la testa del calamaro attorno al becco e tirare saldamente e costantemente. La testa del calamaro scenderà con le sue entrate attaccate. Scartare la testa e le entrate.

Tenere il calamaro attentamente sopra la cesta di spazzatura. Squeeze il gel come potete dal corpo del calamaro.

Sciacquare il corpo del calamaro nel lavandino fino a quando il sacco di corpo del calamaro è completamente vuoto. Pat se asciughi.

Fetta il sacchetto di corpo in anelli da ½ pollici.

Preparazione del calamaro

Preparazione della pastella

Calamari profondo

Panfrying Calamari

Lavati le mani.

Aggiungere una farina di mais, mais di mais, acqua, latticello, sale e olio ad una grande ciotola.

Mescolare bene la pastella con un cucchiaio finché non sia ben mescolato.

Riempire la friggitrice con olio di cottura. L’olio vegetale, l’olio di canola o l’olio di arachidi funzionano ugualmente bene per la frittura di calamari.

Scaldare l’olio nella friggitrice fino a raggiungere la temperatura di 350 gradi Fahrenheit.

Immergere ogni anello di calamari nella pastella. Posizionare l’anello di calamari abbattuto in un cucchiaio scanalato.

Abbassare il cucchiaio scanalato contenente l’anello di calamari appena battuto nell’olio. Aggiungere cinque a sei anelli di calamari per una piccola friggitrice e da otto a dieci anelli di calamari per una grande friggitrice.

Friggere i calamari per 45 a 60 secondi o finché ogni pezzo appare marrone dorato.

Rimuovere il calamari dalla friggitrice con il cucchiaio scanalato. Mettere il calamari su un tovagliolo di carta. Questo bagna il grasso in eccesso.

Versare l’olio di cottura nella padella finché l’olio nella padella non è di circa 1/3 di pollice.

Posizionare la padella sul piano della stufa. Scaldare l’olio nella padella a fuoco alto fino a quando non comincia a saltare.

Prendi un anello di calamari con le pinze. Immergere l’anello calamari nella pastella finché non sia completamente saturato.

Posizionare ogni anello di calamari nella padella mentre tu la farete. Come la frittura profonda, il numero di squilli calamari che si può comodamente cucinare in una teglia in una volta dipende dalla dimensione della padella. Le pentole più grandi possono ospitare più squilli calamari.

Friggere gli anelli calamari in un unico strato per un minuto.

Flip ogni anello calamari con le pinze. Friggere gli anelli di calamari per altri 60 secondi.

Rimuovere gli anelli calamari dalla padella con le pinze. Posizionarli su un tovagliolo di carta per asciugare il grasso.